每100克香菇中含有约2.9克蛋白质、0.2克脂肪，还含有香菇多糖、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分；油菜每100克含有1.8克蛋白质、0.5克脂肪，维生素C含量约36毫克，钙含量约108毫克。
注意事项
香菇在泡发时，不要用热水，以免损失营养成分和影响口感，建议用温水泡发，泡发后的香菇水如果干净，可过滤后用于烹饪，增加鲜味。油菜在炒制过程中不宜过度翻炒，以免营养流失和影响口感。
食用方法
准备香菇100克、油菜300克、蒜末适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺。将香菇洗净，切成薄片，放入开水中焯烫1 - 2分钟，捞出沥干水分；油菜洗净，对半切开；调一碗料汁，在碗中加入生抽、蚝油、淀粉和适量清水，搅拌均匀；锅中倒油，油热后放入蒜末煸炒出香味，放入香菇片翻炒2 - 3分钟；加入油菜，继续翻炒至油菜断生；倒入调好的料汁，翻炒均匀，使汤汁浓稠，最后加入适量盐调味即可。可作为日常菜肴，搭配主食食用。
五、南瓜百合粥
功效
南瓜百合粥具有润肺止咳、养心安神、降血糖的功效。南瓜富含果胶、膳食纤维和多种维生素，能调节血糖，促进肠道蠕动；百合具有润肺止咳、清心安神的作用，二者搭配煮粥，对于中老年人常见的咳嗽、失眠、血糖偏高有很好的调理作用。
营养成分
每100克南瓜中含有约7.9克碳水化合物、0.7克蛋白质，还含有胡萝卜素、维生素C、钾等营养成分；百合每100克含有32.4克碳水化合物、2.9克蛋白质，以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养物质。
注意事项
南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；百合性寒，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者不宜多食。在煮粥时，可根据个人口味调整南瓜和百合的比例。
食用方法
准备南瓜200克、鲜百合100克、大米80克、清水适量。将大米洗净，浸泡15 - 20分钟；南瓜去皮切成小块；鲜百合掰开，洗净；将大米、南瓜块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮20 - 30分钟；放入鲜百合，继续煮10 - 15分钟，直至粥变得浓稠，南瓜和百合软烂即可。可作为早餐或晚餐食用，喜欢甜食的中老年人可加入少量冰糖调味。
六、木耳炒山药
功效
木耳炒山药具有健脾益胃、润肺生津、降血脂的功效。木耳富含膳食纤维、木耳多糖和铁元素，能促进肠道蠕动，降低血液黏稠度，预防心血管疾病；山药健脾养胃，二者搭配，营养均衡，适合中老年人日常食用。
营养成分
每100克干木耳中含有约65.6克碳水化合物、10.6克蛋白质，铁含量高达185毫克，还含有木耳多糖、维生素B1、维生素B2等营养成分；山药的营养成分前文已提及。
注意事项
木耳泡发时间不宜过长，一般用冷水泡发1 - 2小时即可，若泡发时间过长，容易滋生细菌，产生毒素。山药在处理时，尽量避免与皮肤直接接触，防止过敏。
食用方法
准备山药200克、干木耳15克、胡萝卜50克、蒜末适量、盐适量、生抽1勺、醋1勺、淀粉1勺。将干木耳用冷水泡发，洗净后撕成小朵；山药去皮切成薄片，放入清水中，加入1勺醋，防止氧化变色；胡萝卜洗净切成薄片；调一碗料汁，在碗中加入生抽、醋、淀粉和适量清水，搅拌均匀；锅中烧水，水开后放入木耳、山药片和胡萝卜片，焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分；锅中倒油，油热后放入蒜末煸炒出香味，放入焯好水的食材，翻炒2 - 3分钟；倒入调好的料汁，翻炒均匀，使汤汁浓稠，最后加入适量盐调味即可。可作为日常菜肴，搭配米饭食用。
七、银耳莲子羹
功效
银耳莲子羹具有滋阴润肺、养心安神、美容养颜的功效。银耳富含银耳多糖、膳食纤维和多种矿物质，能滋阴润燥，增强免疫力；莲子具有养心安神、益肾涩精的作用，二者搭配，加上冰糖调味，口感软糯香甜，是中老年人养生的佳品。
营养成分
每100克干银耳中含有约67.3克碳水化合物、10克蛋白质，还含有钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分；莲子每100克含有61.8克碳水化合物、17.2克蛋白质，以及钙、磷、钾等矿物质。
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注意事项
银耳变质后会产生对人体有害的物质，因此在食用前要仔细检查银耳的品质，若发现有异味、变色等情况，不宜食用。莲子心味苦，具有清心火的作用，若不喜欢苦味，可将莲子心去除。糖尿病患者可减少冰糖用量或选择不添加冰糖。
食用方法
准备干银耳15克、莲子20克、红枣5 - 8颗、冰糖适量、清水适量。将干银耳用冷水泡发3 - 4小时，直至银耳完全泡发，撕成小朵；莲子用清水浸泡1 - 2小时；红枣去核；将银耳、莲子、红枣放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1 - 1.5小时，直至银耳变得浓稠，呈现出胶质状；加入适量冰糖，继续煮5 - 10分钟，使冰糖完全融化即可。可作为甜品，在餐后食用，也可作为日常滋补品，随时食用。
八、胡萝卜玉米排骨汤
功效
胡萝卜玉米排骨汤具有健脾益胃、补充营养、增强免疫力的功效。胡萝卜富含胡萝卜素、维生